무르베드르의 작고 두꺼운 껍질은 높은 당도에서 수확할 경우 알콜도수가 높고 짙은 색상의 탄닌이 강한 와인을 생산할 가능성이 있는 페놀성 화합물이 풍부합니다.
Mourvedre는 론, 호주, 미국의 "GSM" 블렌드에서 그르나슈 및 시라와 같은 품종과 블렌딩됩니다. 이러한 블렌드에서 무르베드르는 과일 향이 강한 그르나슈와 우아한 시라를 보완하기 위해 짙은색상, 과일향 및 약간의 타닌을 더해줍니다.
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