Vinotion

조반니 바티스타 부를로또 바롤로 몬빌리에로 [G. B. Burlotto Barolo Monvigliero]

G. B. Burlotto는 19세기에 조반니 바티스타 부를로또 [Giovanni Battista Burlotto]에 의해 설립된 와이너리이며, 바롤로의 명성을 국제적으로 높인 것으로 유명한 와이너리 입니다. 바롤로 몬빌리에로 [Barolo Monvigliero]는 와이너리에서 가장 유명한 와인 중 한 가지로 몬빌리에로에서 생산되며, 이 지역의 가장 유명한 와인으로 알려져 있습니다.

장미, 체리, 라즈베리의 꽃향과 과일향이 주를 이루며, 트러플의 향이 더해 지는 특징을 가지고 있으며, 탄닌과 산미가 강렬한 와인입니다. 스파이시가 섬세하여 과하게 느껴지지 않고 꽃향, 과일향과 좋은 조화를 보여줍니다. 최소 10년 이상의 숙성을 거치면 더욱 섬세하고 깊은 풍미를 주는 와인으로 알려져 있으며, 시간이 지남에 따라 풍미의 레이어가 다채롭게 쌓이면서 수십 년 동안 풍미가 발전하는 장기숙성력이 매우 좋은 와인으로 유명합니다.

브라이즈드 비프 체크 [Braised Beef Cheeks], 허브 크러스트 램 [Herb-Crusted Lamb], 트러플 타자린 파스타 [Tagliarin Pasta with Truffles], 포르치니 라비올리 [Porcini Ravioli], 블랙 올리브 타페나드 [Black Olive Tapenade] 등 많은 요리와 잘 어울리며, 강한 맛의 요리와도 좋은 조합을 보여줍니다.

오리불고기, 찜닭, 장어구이, 보쌈, 수육, 해신탕 등 다양한 한국요리와도 좋은 조합을 보여주는 와인으로 탄탄한 구조감을 바탕으로 다양하게 페어링이 가능합니다.