알리고테는 부르고뉴 지역에서 드라이한 화이트 와인을 만드는 데 사용되는 백포도입니다. 또한 크레망 드 부르고뉴(Crémant de Bourgogne)로 알려진 부르고뉴지역의 스파클링 와인을 블렌딩할 때 재료로 쓰이기도 합니다. 사과와 레몬 향기로 유명하며, 샤르도네 (샤도네이) 보다 더 높은 산도를 지닌 것으로 알려져 있습니다.
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