Vinotion

음식은 그 지역의 특색을 담습니다. 지역마다 토질이나 기후가 다르기 때문에 같은 농사를 지어도 조금씩 다른 농작물이 나오기 때문입니다. 예를 들어 고구마는 고구마인데, 호박고구마라고 하면 100%는 아니지만, 해남쪽이다 라고 예측할 수 있고, 옥수수는 옥수수인데 초당옥수수라고 하면 제주도라고 예측할 수 있습니다.

이번에는 와인으로 돌아와 품종으로 지역을 구분하는 법을 알아보겠습니다. 이탈리아 와인도 산지오베제나 네비올로처럼 품종만 알면 지역을 대략적으로 유추할 수 있지만, 여기서는 이름으로 지역을 구분하는 방법을 알아본 프랑스부터 살펴보겠습니다.

프랑스도 지역마다 토질과 기후가 다르기 때문에 같은 포도라 할지라도 농사에 유리한 품종이 다릅니다. 따라서 레이블에 적혀 있는 양조에 사용된 품종을 보면 대략적으로 지역을 유추할 수 있습니다.

예를 들어 레드와인에서 Pinot noir(피노누아)가 적혀 있다면 부르고뉴와인 일 확률이 높습니다. 또 Cabernet Sauvignon(카베르네 소비뇽), Cabernet Franc(카베르네 프랑), Merlot(메를로)가 써 있다면 보르도와인 일 확률이 높습니다. 마지막으로 Syrah(쉬라) 또는 Grenache(그르나슈)가 적혀 있다면 론와인 일 확률이 높습니다.

그럼 화이트 와인은 어떨까요?

Chardonnay(샤르도네)가 적혀 있다면 부르고뉴 화이트 일 가능성이 높습니다. 그리고 Sauvignon blanc(소비뇽 블랑)과 Semillon(세미용)이 적혀 있다면 보르도 화이트 일 가능성이 높습니다. 그럼 마지막으로 론의 화이트는 주로 어떤 품종일까요? 바로Roussanne(루산느)와 Marsanne(마르산느) 입니다.

품종으로 이 정도만 구분이 가능해도 어디 가서 와린이라고 당당하게 말할 수 있을 것입니다.